Aquarelles et dessins, souvenirs de voyage, d'une promenade...et bien d'autres choses.
16 mars 2007
Le boulanger
Les boulangers qui produisent les lepiochkas travaillent avec ce four un peu particulier. Si la forme peut faire penser à celle de nos anciens fours ici l'utilisation en est particulière.
Des braises dans le fond du four entretiennent en permanence la chaleur et les lepiochkas sont collés sur les parois pour la cuisson qui est très rapide.
Une fois prêt le pain est retiré et décollé de la paroi grâce a cet outil qui est en fait un récipient au format du pain.
Le goût de ce pain est excellent.
Inscription à :
Publier les commentaires (Atom)
-
Cette recette traditionnelle tadjik se prépare dans un plat large légèrement conique installé sur un socle métallique ou en briques de ter...
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire